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Les notes safranées et vanillées de Calda, notre assemblage liquoreux au safran, vanille et caramel brûlé apporteront une touche épicée à la douceur des oranges.
Succombez au mariage parfait entre Calda, notre assemblage liquoreux sans alcool aux notes de safran, vanille et caramel brûlé, et la douceur fruitée des délices d’orange. Les nuances épicées et gourmandes de Calda subliment la fraîcheur acidulée des oranges pour une fin de repas en beauté !
Idéal pour un dessert sophistiqué ou une pause sucrée pleine de caractère, cet accord met en lumière tout le potentiel d'une dégustation sans alcool haut de gamme. Explorez cette combinaison unique et laissez-vous séduire par la légèreté de Calda !
Ingrédients (6 pers.) :
> Pour le délice d’orange
- 5 oranges
- 1 cuillère à soupe de marasquin ou de kirsch
- 200 g de sucre en poudre
- 30 cl d’eau
- 1 cuillère à soupe de fécule de mais
> Pour la chantilly
- 200g de crème liquide
- 20g de sucre glace
- 2 cuillères à café de liqueur d’orange
- 1 pincée de cannelle en poudre
1 - Presser les oranges en prenant soin de ne pas abimer les écorces. Réserver le jus. Vider soigneusement les écorces des demi-oranges et réserver.
2 – Diluer la fécule de maïs avec un peu d’eau. Ajouter le jus d’orange, le marasquin, le sucre et 20cl d’eau. Verser le tout dans une casserole et cuire jusqu’à épaississement de l’appareil.
3 – Verser le mélange dans les demi-oranges et conserver au réfrigérateur pendant 3 à 4h.
4 – Juste avant de servir, fouetter la crème bien froide avec le sucre glace, la liqueur d’orange et la cannelle. Décorer chaque demi-orange de crème et déguster avec un verre de Calda bien frais.
Allez-vous tester cet accord ?
