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Redécouvrez la douceur sous toutes ses formes avec cette recette d'œufs mimosa, sublimée par Riva, notre référence délicate sans alcool aux saveurs raffinées de pomme, thé au jasmin et algues. Ce duo enchanteur mêle la texture onctueuse des œufs à des arômes délicats et floraux, pour un accord tout en finesse et harmonie. Une parenthèse gourmande, douce et apaisante, à savourer pleinement !
Ingrédients (6 pers.) :
- 6 œufs
- 200g de thon à l’huile
- 100g de mayonnaise
- 3 anchois à l’huile
- 1 cuillère à soupe de câpres au vinaigre
- 1⁄2 botte de persil plat haché
- Poivre du moulin
1 - Faire cuire les œufs 8 min dans l’eau bouillante. Refroidir à l’eau froide et les écaler. Couper les œufs en deux et récupérer les jaunes.
2 - Bien égoutter le thon. Mixer avec la mayonnaise, les anchois et les câpres. Ajouter les jaunes d’œufs écrasés à la fourchette et farcir chaque demi-œuf de ce mélange.
3 - Rincer, sécher et hacher le persil. Disposer les œufs mimosa sur un plat, saupoudrer de persil haché et poivrer avant de servir.
4 - Servir avec un verre de Riva frais.
Une recette à partager sans modération !
