Dans la presse
« Mauro a proposé des recettes artisanales, indépendantes des créations proposées au Mirazur. De mon côté, j’ai ajusté le calibrage aromatique pour qu’il soit réalisable à l’échelle industrielle. Nous travaillons avec...
Le Blog
Pairing
Le Starter Pack Tempera
C’est le pack idéal pour découvrir la subtilité de nos assemblages : composé de nos best-sellers, il saura séduire les amateurs de gastronomie comme ceux à la recherche de saveurs faciles à déguster et à accorder.
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News
Dans la presse
« Chaque recette est un défi. Nous devons constamment nous adapter, trouver des solutions pour préserver les arômes naturels et la stabilité du produit. C'est un travail d'équipe, et Mauro apporte...
Dans la presse
Mauro Colagreco : "Chacun de nos assemblages offre une expérience de dégustation riche, complexe, avec des arômes qui se déploient progressivement. Ils possèdent une sensorialité unique. Comme nous n’utilisons pas...
Dans la presse
“On était avec deux de mes associés pour un autre sujet, totalement différent. Ils viennent au restaurant, rembobinait le chef. On nous sert mes boissons sans alcool car on était en...
