L’attaque est portée par le safran, signature immédiate de Calda. La bouche révèle ensuite toute sa gourmandise, avec des notes de caramel et de vanille. Riche, ample et généreux, le profil s’impose comme le plus gourmand de la gamme. En finale, la tagète apporte une touche agrumée et herbacée, qui vient équilibrer l’ensemble avec élégance.
Profil aromatique :
Safrané, gourmand, herbacé
Température de service :
Entre 10 et 13°C mais Calda est très versatile : vous pouvez le boire frappé pour un rafraîchissement immédiat.
Dans un verre tulipe pour laisser les arômes s’exprimer.
Sans désalcoolisation. Sans arômes artificiels. Sans conservateurs.
Pyramide gustative
Notes de tête
Safranées
Notes de cœur
Caramel
Notes de fond
Herbacées
Seulement 29 calories pour 100 mL soit 37 % de calories en moins qu’un jus de pomme (46 cal/100 mL) et jusqu’à 66 % de moins qu’un verre de vin (82–85 cal/100 mL). Sources : USDA
Les accords parfaits avec Calda
Découvrez nos associations parfaites
| Plats recommandés | |
|---|---|
| Plats végétariens | Légumes racines (carotte, panais, céleri, betterave), risotto au safran, haricots beurre noisette, muffin au butternut et gouda |
| Plats protéinés | Canard à l’orange, plats sucrés-salés, tourte au poulet, sauce au miel |
| Fromages | Fromages bleus comme roquefort, bleu du Vercors, fourme d’Ambert, stilton |
| Desserts | Desserts aux fruits jaunes, clafoutis de pêches, ile flottante, flan au caramel, délices à l’orange |
| Accords d'exception | Foie gras poêlé, coings rôtis, une lotte au safran, un fromage bleu puissant |
| Cuisines du monde | Cuisine indienne, cuisine du moyen-orient et cuisine maghrébine : épices, chaleur, sauces, saveurs sucrées salées |
Les ingrédients de Calda
Chaque ingrédient est choisi pour son lien avec le terroir, sa capacité à raconter une histoire.
C'est cette philosophie qui guide notre sélection des ingrédients pour Tempera, chaque bouteille est une célébration de la terre.
Caramel brûlé
Élaboré sur mesure d’après le savoir-faire du Mirazur, ce caramel préparé à sec offre l’équilibre parfait entre douceur gourmande et légère amertume de cuisson.
Safran
Safran du Kashmir, terroir d’excellence indien, aux notes florales et profondes. Il donne à Calda sa robe ambrée et ses reflets chaleureux.
Tagète
Ses feuilles révèlent des notes intenses d’agrumes et de fruits confits sans ajouter de sucre. Cultivée en indoor farming en France, elle développe une forte intensité aromatique.
Des idées de pairings avec Calda
FRUITS SECS
Calda accompagne parfaitement une poignée de fruits secs, des amandes et noix pour un moment de réconfort.
FLAN AU CARAMEL
Pour accompagner un dessert gourmand et généreux, légèrement régressif : un flan au caramel.
TOURTE AU POULET
Avec un plat chaleureux, à partager sans modération, comme une tourte au poulet.
POURQUOI NOUS NE DÉSALCOOLISONS PAS ?
Pour faire du vin, avec ou sans alcool, il faut être vigneron. Ce n'est pas notre cas. Vous ne trouverez donc ni raisin, ni vin désalcoolisé dans nos bouteilles... Mais une expérience aromatique singulière !
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Questions fréquentes sur Aria II
Sa composition fruitée et zestée, très légère en sucre, en fait une boisson désaltérante idéale pour les journées ensoleillées. À savourer du déjeuner jusqu’à la fin du repas.
Comme toutes les créations Tempera, Aria II privilégie des ingrédients naturels et une faible teneur en sucre.
Aria II se déguste très fraîche, voire frappée. Elle révèle toute sa complexité servie dans un verre à vin ou à dégustation, pour laisser s’exprimer sa texture légère et ses notes florales.
Oui, et notamment Aria II de part sa légèreté et son profil désaltérant qui en font une boisson idéale au déjeuner, à l’apéritif ou en accompagnement d’un dessert fruité.