Pyra s’exprime d’abord par une attaque nettement fruitée, sur les fruits rouges. Puis la bouche évolue entre douceur et tension, portée par des notes fumées qui prennent vite de l’ampleur. La finale, boisée, légèrement terreuse et tannique, prolonge la dégustation avec caractère. Un équilibre franc, vibrant, entre la fraîcheur du fruit et la puissance du feu et de la terre.
Profil aromatique :
Fruité, fumé et boisé
Température de service :
entre 14 et 16°C, pas trop frais, pour laisser son bouquet s’exprimer pleinement.
Dans un verre tulipe pour laisser les arômes s’exprimer au mieux.
Sans désalcoolisation. Sans arômes artificiels. Sans conservateurs.
Pyramide gustative
Notes de tête
Fruitées
Notes de cœur
Fumées
Notes de fond
Boisées
Seulement 9 calories pour 100 mL soit 80 % de calories en moins qu’un jus de pomme (46 cal/100 mL) et jusqu’à 89 % de moins qu’un verre de vin (82–85 cal/100 mL). Sources : USDA
Les accords parfaits avec Pyra
Découvrez nos associations parfaites
| Plats recommandés | |
|---|---|
| Plats végétariens | Vol-au-vent aux champignons, pâtes aux truffes, aubergines parmigiana, asperges à la hollandaise, salade d’endives |
| Plats protéinés | Viandes grillées ou mijotées, gibier, sauces corsées, coq au vin, magret de canard, pâté en croûte, terrines |
| Fromages | Comté ancien, camembert de Normandie, estivaz |
| Desserts | Fondant chocolat/noisette, crème brûlée |
| Accords d'exception | Ravioles de champignons sauvages , pâté en croûte gastronomique, canard maturé, filet de bœuf Rossini, chevreuil sauce grand veneur, Paris-Brest revisité |
| Cuisines du monde | Cuisine d’Europe centrale et alpine : richesse, beurre, crème, fumé |
| Cuisine nord-américaine contemporaine : fumé, barbecue, fusion |
Les ingrédients de Pyra
Chaque ingrédient est choisi pour son lien avec le terroir, sa capacité à raconter une histoire.
C'est cette philosophie qui guide notre sélection des ingrédients pour Tempera, chaque bouteille est une célébration de la terre.
Fruits rouges
Assemblage précis de cassis, de myrtilles et de cerises. Le cassis apporte une intensité fruitée et une belle vivacité, la myrtille ajoute de la rondeur et des notes délicatement boisées, tandis que la cerise vient équilibrer l’ensemble par sa douceur gourmande.
Thés noir de l’Assam
Connue pour leurs saveurs intenses de malt et d’épices, ces thés apportent une texture douce et tannique, avec des notes qui rappellent les céréales nobles et le bois. Ils sont ensuite fumés au feu de pin, sur des claies en bambou suspendues.
Poivre de Malabar
La qualité aromatique de ce poivre noir est emblématique de l’extraordinaire terroir du Kerala, dont sont originaires les plus belles épices indiennes. Les grains sont concassés afin d’en extraire l’amplitude terrienne sans trop en révéler le piquant.
Des idées de pairings avec Pyra
VIANDES GRILLÉES
Grâce à ses notes fumées, ses épices terriennes et la présence de poivre de Malabar, cette structure aromatique répond parfaitement à l’intensité de la grillade tout en prolongeant les saveurs en bouche.
COUSCOUS TRADITIONNEL
Les notes boisées et épicées apporte de la profondeur et une belle structure aromatique, ce qui en fait un accord idéal pour accompagner un couscous traditionnel à l’agneau ou aux merguez.
AUBERGINES PARMIGIANA
La recette du Chef Colagreco incarne la générosité et le réconfort de la cuisine italienne. Buon appetito !
POURQUOI NOUS NE DÉSALCOOLISONS PAS ?
Pour faire du vin, avec ou sans alcool, il faut être vigneron. Ce n'est pas notre cas. Vous ne trouverez donc ni raisin, ni vin désalcoolisé dans nos bouteilles... Mais une expérience aromatique singulière !
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Questions fréquentes sur Aria II
Sa composition fruitée et zestée, très légère en sucre, en fait une boisson désaltérante idéale pour les journées ensoleillées. À savourer du déjeuner jusqu’à la fin du repas.
Comme toutes les créations Tempera, Aria II privilégie des ingrédients naturels et une faible teneur en sucre.
Aria II se déguste très fraîche, voire frappée. Elle révèle toute sa complexité servie dans un verre à vin ou à dégustation, pour laisser s’exprimer sa texture légère et ses notes florales.
Oui, et notamment Aria II de part sa légèreté et son profil désaltérant qui en font une boisson idéale au déjeuner, à l’apéritif ou en accompagnement d’un dessert fruité.