Tempera, Tempé-quoi ?

Chez Tempera, nous confectionnons des boissons gastronomiques sans alcool. Chaque recette est unique et mêle différents ingrédients : plantes, fruits, épices ou fleurs, pour trouver l’équilibre parfait des saveurs. De quoi surprendre vos papilles dès la première gorgée !  

Qui est à l’origine du projet ? Quel goût ont nos boissons ? Est-ce qu’il y a du raisin dans nos recettes ? Est-ce que c’est du vin désalcoolisé ? En bref, Tempera, c’est quoi ? 

On répond à toutes vos questions dans cet article ! 👇

Qui a imaginé les recettes ?  

Les recettes de nos assemblages ont été pensées par le chef étoilé Mauro Colagreco. Originaire d’Argentine et désormais installé sur la Côte d’Azur, il rend hommage à ce terroir méditerranéen dans sa cuisine. Créateur infatigable, il a voulu imaginer des recettes de boissons gastronomiques sans alcool, à déguster seules ou avec des plats.

Comment ce projet est-il né ?

Mauro Colagreco a cherché une personne pour faire de ce projet ambitieux une réalité. La rencontre avec Arielle Bove, co-fondatrice de Tempera, a permis de mettre ces recettes en bouteille. 

Est-ce que Tempera est du vin désalcoolisé ?

Il n’y a ni raisin, ni vin, ni processus de désalcoolisation dans nos produits. Chaque recette est composée d’un mélange unique d’ingrédients – fleurs, fruits, plantes, épices – qui lui donne un profil aromatique singulier, très différent de celui du vin. Notre objectif : vous surprendre et vous faire découvrir des choses nouvelles !

Est-ce qu’il y a de l’alcool dans Tempera ?

Nos assemblages tranquilles contiennent naturellement 0,0% d’alcool : ces recettes reposent sur des infusions, un procédé qui ne génère aucune création d’alcool. Nos assemblages pétillants, en revanche, sont légèrement fermentés, comme des kombuchas : ils contiennent donc un taux résiduel d’alcool inférieur à 1,2%.

À quelle occasion boire Tempera ?  

Quand vous voulez !  Nous avons pensé nos assemblages pour vous accompagner dans tous vos moments de convivialité. En terrasse après un cours de yoga, pour l’apéritif le weekend, pour siroter un verre en cuisinant après une longue journée en semaine, pour accompagner un plat ou offrir à des amis qui vous invitent à dîner, mais aussi à l’occasion d’une fête ou d’une célébration : nous avons des bulles et des couleurs pour vous.

Vous avez d’autres questions ? N’hésitez pas à nous contacter !