POURQUOI NOUS NE DÉSALCOOLISONS PAS ?
Pour faire du vin, avec ou sans alcool, il faut être vigneron. Ce n'est pas notre cas. Vous ne trouverez donc ni raisin, ni vin désalcoolisé dans nos bouteilles... Mais une expérience aromatique singulière !
DES IDÉES DE PAIRING AVEC CES ASSEMBLAGES ?
Voilà des idées de recettes signées Mauro Colagreco à reproduire chez vous !
AVEC ETERNA I, LE TARTARE DE THON
En plat, avec un tartare de thon à la fleur de capucine, l’équilibre parfait entre simplicité et raffinement.
AVEC ETERNA II, LES PATATES DOUCES
Avec des patates douces “au coin du feu”, un mode de cuisson qui change pour accompagner une boisson qui change.
ÉLEVER LE SANS ALCOOL AU NIVEAU DES PLUS BELLES TABLES.
Chaque ingrédient est choisi pour son lien avec le terroir, sa capacité à raconter une histoire. C'est cette philosophie qui guide notre sélection des ingrédients pour Tempera, chaque bouteille est une célébration de la terre.
